电烤箱商用只能用三相电吗?

商用电烤箱大部分需要三相电，功率一般在几千瓦到上万瓦，单相电难以承受大负荷。商用厨房设备耗电量大，三相电供电更稳定，能避免跳闸或设备损坏。小功率烤箱有时可用单相电，但多数商用场景必须用三相电。

三相电电压380伏，适合工业级设备，商用烤箱烤制速度快，温度控制精准。家用烤箱220伏单相电足够，但商用环境需要长时间高功率运行，三相电是标配。部分厂家提供定制单相电烤箱，但价格更高，功能受限。