手擀面切好可以冷冻保存吗?

手擀面切好后可以冷冻保存，能存放2到3个月。冷冻前要撒些干粉防粘，分成小份装进保鲜袋，这样煮的时候方便取用。冷冻后的面条口感变化不大，煮起来和新鲜的一样劲道。

冷冻保存手擀面能延长保质期，适合一次做多的家庭。吃之前不用解冻，直接下锅煮就行，节省时间。记得把袋子里的空气挤出来，这样面条不容易变质，也不会有冰霜影响口感。