火锅底料保质期一般为多久?

火锅底料未开封常温下能放12到18个月，开封后冰箱保存建议1个月内吃完。不同品牌保质期有差异，部分辣油底料保存时间较短，菌菇类底料需尽快食用。购买时注意生产日期，过期底料容易变质，影响健康。

火锅底料开封后接触空气易氧化，建议分装冷冻保存。牛油底料冷藏可放3个月，番茄锅底料保存时间更短。自制的火锅底料保质期较短，最好1周内吃完。保存时密封好，避免受潮，变质底料会出现异味和结块现象。