海底捞菌菇锅底是什么蘑菇?

海底捞菌菇锅底主要用香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇和蟹味菇等蘑菇熬制。这些蘑菇经过慢火熬煮，汤底浓郁鲜美，带有自然的菌香。香菇提供醇厚口感，金针菇增添嫩滑，杏鲍菇则贡献鲜甜，白玉菇和蟹味菇让汤底更丰富。锅底还搭配少量蔬菜和香料，提升整体风味。

菌菇锅底是海底捞的经典汤底之一，适合搭配牛肉、羊肉或海鲜。蘑菇富含蛋白质和多种维生素，营养价值高。锅底的熬制时间长达数小时，确保风味充分释放。食用时可以涮煮各种食材，尤其涮蔬菜和豆制品时特别美味。这种锅底深受素食者和养生人士的喜爱。