红薯需要放冰箱存放吗?

红薯可以放冰箱保存，但低温会让淀粉转化为糖分，口感变硬。冰箱湿度高还容易让红薯发芽或腐烂，最好放在阴凉通风的地方，温度控制在15度左右。如果红薯已经切开，可以用保鲜膜包好放冰箱，尽快吃完。

新鲜红薯能放2到3周，发芽或发霉的红薯不能吃。红薯富含维生素和膳食纤维，蒸着吃或烤着吃最健康。每天吃100克红薯能满足身体对营养的需求，红薯叶也能炒着吃，营养价值很高。