厨师机和面多久出手膜?

厨师机和面出手膜一般需要10到20分钟，具体时间看面粉吸水量和面团软硬。面团揉到光滑不粘手，能拉出薄透有韧性的膜就算好了。新手可以中途停歇1到2分钟，让机器电机休息，避免过热影响效果。

不同品牌厨师机转速不同，和面时间也会有差异。高筋面粉需要更久，低筋面粉可能快些。观察面团状态比计时更重要，拉膜时能透出指纹，破洞边缘光滑就说明出手膜了。