三级大米是什么意思?

三级大米是指加工精度较低的大米，保留了更多的米糠和胚芽，营养价值较高。这种大米口感稍粗，适合煮粥或制作米饭，价格也比普通大米便宜一些。市场上常见的三级大米有东北珍珠米、江苏圆粒米等，每斤价格在3到5元之间。

三级大米的加工过程简单，去除了较少的外层物质，保留了膳食纤维和B族维生素。这类大米煮饭时需要多加些水，蒸出来的饭比较松散。很多家庭喜欢用三级大米熬粥，因为米香浓郁，容易消化。超市里还能买到散装的三级大米，按斤购买更划算。