苜蓿草是什么科的植物?

苜蓿草是豆科植物，属于多年生草本，广泛种植于世界各地。它的叶子呈三片小叶组成，开紫色小花，结螺旋形荚果。苜蓿草营养丰富，蛋白质含量高，常作为饲料和绿肥使用，也被人类制成沙拉或草药茶。

苜蓿草适应性强，耐旱耐寒，能在多种土壤生长。每公顷可产干草数吨，是重要的经济作物。它的根系能固氮，改善土壤肥力，种植历史悠久，已有数千年的栽培记录。