花椒需要冷藏吗?

花椒不需要冷藏，放在阴凉干燥处保存即可。花椒的香气和辣味能自然保持，受潮后容易发霉，建议用密封罐装好，避免阳光直射。保存得当的话，花椒可以放很久，不影响使用。

新鲜花椒采摘后晒干，水分减少更耐储存。买回家的花椒如果量多，可以分成小份分开装，这样取用方便也不容易受潮。厨房里的花椒罐，放个半年一年都没问题，随时取用炒菜特别香。