生鲜超市的损耗率大概多少?

生鲜超市的损耗率一般在百分之五到百分之十之间，比如水果、蔬菜容易腐烂，肉类保鲜期短，每天都会扔掉不少。夏天温度高，损耗能达到百分之十五，冬天稍低，但每天至少损失几百元商品。

超市会通过打折促销、做成熟食、分装小份等方式减少浪费，但损耗还是难以避免。有些超市用保鲜膜、冷藏柜延长保质期，但每天仍有几十斤生鲜被扔掉，成本最终会转嫁到顾客身上。