山西刀削面怎么样?

山西刀削面是山西的特色美食，手工削出的面条又薄又筋道，搭配浓郁的肉臊子和香醋，味道特别地道。一碗面里还有青菜、豆腐和鸡蛋，分量足，价格实惠，让人吃得满足。

山西人对刀削面很讲究，每家店都有自己的秘方，汤头鲜香，面条爽滑。游客到山西必尝这道面，热乎乎的面条配上辣椒油，吃得浑身暖和，吃完还想再来一碗。