独头蒜容易发芽吗?

独头蒜比普通蒜更容易发芽，因为它的养分集中，储存时间短。放在温暖潮湿的地方，几天就会冒出绿芽。厨房里的台面、阳台的花盆都是常见发芽地点。发芽后蒜瓣会变软，味道变淡，但蒜苗还能炒菜用。

独头蒜发芽受温度影响大，20度左右最快发芽。冰箱冷藏能延缓发芽，但放久了还是会冒芽。市场买来的独头蒜如果带泥土，发芽更快。发芽后别扔，连蒜苗一起炒着吃，风味独特。