包衣的概念是什么?

包衣是指在药物或食品表面覆盖一层保护性物质，如糖衣、薄膜衣等。这层包衣可以掩盖苦味、防潮避光，还能控制药物缓慢释放。常见的包衣材料包括蔗糖、明胶、纤维素衍生物等，不同材料赋予包衣不同功能。

包衣技术广泛应用于制药和食品工业，比如药片、糖果、巧克力都常使用包衣。包衣能延长保质期，提高稳定性，方便储存和携带。现代包衣工艺还能添加色素或香料，使产品更具吸引力，满足消费者多样化需求。