市场上牛排是真牛排吗?

市场上牛排大多是用牛肉制作的，但有些商家会用碎肉拼接或添加其他成分。真牛排应该是整块牛肉切割而成，纹理清晰，颜色鲜红。消费者购买时要注意查看标签，选择正规渠道。价格过低的牛排可能掺杂了其他肉类或添加剂。

部分不良商家会用猪肉或鸡肉冒充牛肉，这些牛排口感差，营养价值低。优质牛排脂肪分布均匀，肉质紧实，烹饪后香气浓郁。建议消费者选择信誉好的品牌，避免购买来源不明的产品。辨别真伪可以通过观察颜色、闻气味和品尝口感。