翘壳鱼是什么品种?

翘壳鱼是淡水鱼中的优质品种，主要分布在中国南方河流和湖泊中。这种鱼体型修长，鳞片闪亮，肉质细嫩，味道鲜美。翘壳鱼喜欢栖息在水草丰富的浅水区，以水生昆虫和小鱼为食，生长速度较快，成年鱼体重可达2-3公斤。

翘壳鱼适应力强，对水质要求不高，是人工养殖的热门选择。当地渔民常用网箱或池塘养殖，每年产量稳定。这种鱼营养价值高，富含蛋白质和微量元素，深受消费者喜爱。市场上常见红烧、清蒸等做法，是家庭餐桌上的美味佳肴。