水温过高多久可以开盖?

水温过高时，建议等待至少5到10分钟再开盖，避免蒸汽烫伤。锅内的压力和温度需要自然下降，这个过程能让食物更入味，也更安全。如果急着开盖，可以用冷水浇锅身加速降温，但要注意防止热气突然喷出。

不同锅具的散热速度不同，不锈钢锅需要更长时间，而铸铁锅散热快些。炖汤或煮粥时，开盖前要观察蒸汽是否减少，确保锅内压力稳定。记住，安全第一，耐心等待才能避免意外发生。