菠萝蜜催熟到什么程度可以切?

菠萝蜜催熟到外壳变软、散发浓郁果香时就可以切了。成熟标志包括表皮颜色变深、按压有弹性，果柄流出汁液。未熟的菠萝蜜硬且涩，完全熟透则容易流汁变质，最佳状态是外壳微软但果肉紧实。

切菠萝蜜前准备刀和手套，避免黏液沾手。先切掉硬皮，再挖出黄色果肉，剔除白色硬芯。果肉可直接吃或拌酸奶，种子也能煮食。催熟方法有室温放置或和苹果同放，全程需避免挤压，保持干燥。