腊肉不用冰箱可以放多久?

腊肉不用冰箱可以放3到6个月，具体看制作方法和保存条件。传统风干的腊肉表面干燥，水分少，能抑制细菌生长。挂在阴凉通风处，避免阳光直射，可以延长保存时间。有些地方用烟熏法制作腊肉，烟里的防腐物质也能帮助保鲜。

保存腊肉时要注意环境湿度，潮湿天气容易发霉。可以用保鲜袋密封，或者用纸包裹吸湿。定期检查腊肉表面，出现霉点要及时处理。如果腊肉有异味或者变色，说明已经变质，不能再食用了。