鲜花椒可以直接放冰箱冷冻吗?

鲜花椒可以直接放冰箱冷冻，冷冻后能保持新鲜度和香气。冷冻前洗净擦干，分装成小份用保鲜袋密封，避免串味。冷冻后花椒不会变硬，取用方便，香气持久，适合长期保存。冷冻花椒适合炒菜、炖汤时直接使用，无需提前解冻，省时省力。

冷冻鲜花椒时注意不要反复解冻，每次取用后尽快放回冷冻室。冷冻后的花椒颜色会稍微变暗，但味道不受影响。如果担心水分流失，可以先用厨房纸吸干表面水分再冷冻。冷冻能保存花椒3到6个月，时间久了香气会慢慢变淡，建议尽快用完。