炸酱可以在冰箱保存多长时间?

炸酱在冰箱里能保存3到5天，密封好能放更久。夏天温度高，最好2天内吃完，避免变质。开封后要尽快用完，每次取用都用干净的勺子，别沾生水。自家做的炸酱没添加剂，放久了容易坏，别贪多一次做太多。

冷冻能延长保存时间，冻起来能放1个月。解冻后要彻底加热，别反复冻。超市买的瓶装炸酱保质期长，开封后也得按说明保存。发现酱有异味、发黏或变色，赶紧扔掉，别冒险吃。