包粽子是用叶子正面还是反面?

包粽子时用叶子正面更合适，正面光滑平整，包裹米粒不易漏出。粽叶正面有天然清香，能让粽子味道更浓郁。反面毛糙容易粘米，还可能影响粽子的外观。新手用正面包粽子更顺手，不容易散开。

老一辈人习惯用正面，因为正面韧性更好，能承受米粒的膨胀。反面虽然也能用，但包出来的粽子容易松散。选正面包粽子，煮出来形状更漂亮，米粒也更紧实。粽子好吃，叶子选对了很重要。