大雪吃三白是什么?

大雪节气北方人爱吃三白，白菜、豆腐、大白菜炖白肉。白菜脆嫩爽口，豆腐软滑入味，白肉肥而不腻。这三样食材价格便宜，做法简单，热乎乎的一锅下肚，浑身都暖和。老一辈常说“大雪三白赛人参”，足见这三样菜的营养价值。

白菜可以炒着吃、炖着吃，豆腐能煎能炸，白肉切片蘸蒜泥更香。这三样菜搭配米饭，就是一顿丰盛的家常饭。大雪时节气温低，吃点热乎的三白，既能补充能量，又能驱寒保暖。家家户户的厨房里，总能飘出这三白菜的香味。