温度多少收获大白菜?

大白菜喜欢凉爽的天气，最适合的生长温度是15到25度。温度低于5度会停止生长，高于30度容易抽薹开花。北方地区秋季种植大白菜，白天20度左右，晚上10度左右，白菜长得最结实、最脆甜。南方地区冬季种植，温度保持在15度以上，白菜能持续生长。

大白菜从播种到收获大约需要60到80天。温度稳定在15度左右时，白菜包心最紧实，产量最高。如果温度忽高忽低，白菜容易烂心或者病虫害多。农民一般选择在春秋两季种植，避开酷暑和严寒，这样白菜长得又大又好，每亩能收几千公斤。