马蹄是什么时候收获成熟?

马蹄一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。南方多在10月收获，北方则要等到11月。成熟的马蹄外皮呈深褐色，肉质洁白多汁，生吃清脆，熟食香甜。每年这个时候，农民会下田采摘，新鲜马蹄能存放数月。

马蹄生长在水田里，从种植到收获需要6到8个月。春季播种，夏季生长，秋季成熟。成熟的马蹄大小如鸡蛋，重量约100克。收获时农民用特制工具挖取，洗净后可直接食用或加工成马蹄粉、马蹄糕等美食。