辣鲜露是什么制作而成的?

辣鲜露主要由辣椒、花椒、大蒜、生姜、酱油、醋和糖等食材调制而成。辣椒提供辣味，花椒增添麻香，蒜姜提鲜，酱油和醋调和咸酸，糖平衡口感。制作时将材料切碎熬煮，过滤后加入香料，冷却装瓶即可使用。市面上常见品牌还会加入八角、桂皮等香料增加层次感。

辣鲜露用途广泛，可拌凉菜、炒菜、煮面或蘸食。一瓶500毫升的辣鲜露能调制20道菜，适合家庭和餐馆使用。不同地区配方有差异，有的偏辣，有的偏酸，但核心都是突出鲜辣风味。保存时需避光冷藏，开封后3个月内吃完最佳。