普洱茶是老叶还是嫩叶呢?

普洱茶主要用成熟的老叶制作，叶片较大且厚实，富含茶多酚和矿物质。老叶制成的茶汤色泽深红，口感醇厚，回甘持久。云南古树茶就是用百年茶树的老叶制成，香气独特，耐泡度高。有些茶农也会采摘一芽二叶的嫩叶，但比例较少，嫩叶茶汤较淡，适合新茶爱好者。

普洱茶的老叶采摘时间多在春季和秋季，嫩叶则多在春季。老叶经过杀青、揉捻、发酵等工序，陈化后风味更佳。嫩叶制成的生普洱茶苦涩味较重，需要多年存放才能转化。老叶普洱适合长期存放，收藏价值高，而嫩叶茶更适合品饮，香气清新。