雪糕需要多少温度保存?

雪糕需要在零下18摄氏度以下保存，这样能保持口感和质地不变。家庭冰箱冷冻室一般能达到这个温度，但要注意别频繁开门，否则温度波动会影响雪糕质量。

存放雪糕时，最好用密封袋或保鲜膜包好，防止冰箱里的异味渗入。市面上有些雪糕包装标明“-18℃冷冻”，说明这个温度是行业标准。如果温度高于零下15摄氏度，雪糕容易变软，甚至融化。