零下60度冷冻海鲜需要多久?

零下60度冷冻海鲜需要3到7天才能完全冻结。海鲜内部水分结冰需要时间，虾、鱼块等较小的食材可能3天冻透，整鱼或大块海鲜需要5天以上。温度越低，冻结速度越快，但必须确保中心温度也达标，否则容易变质。

冷冻时间还受海鲜种类和厚度影响。三文鱼、金枪鱼等肥厚鱼类需要更长时间，而贝类、虾仁等薄小食材冻得更快。家庭冰箱冷冻室温度波动大，建议用专业冷冻设备，确保海鲜在零下60度环境下快速冻结，保持新鲜口感和营养。