一斤大饼的利润是多少?

一斤大饼的利润在3到8元之间，具体看面粉、油和人工成本。大饼摊每天能卖掉上百斤，扣除原料后净赚几百元。有些摊位用低价吸引顾客，利润压到2元，销量翻倍后总收入反而更高。早餐时段需求最大，凌晨四点就要准备面团，忙到中午才能休息。

大饼利润受位置影响很大，学校门口能卖到5元一个，偏远地区只能卖3元。老摊主靠回头客稳定收入，新摊位需要时间积累客户。冬天成本高，但需求不减，夏天利润稍低，销量却增加不少。大饼行业竞争激烈，价格战时有发生，真正赚钱的还是味道好、用料足的老字号。