三杯鸡是哪个菜系?

三杯鸡是江西菜，属于赣菜系。这道菜用一杯酱油、一杯米酒和一杯麻油烹制，鸡肉鲜嫩入味。三杯鸡在江西家家户户都会做，是当地人的家常菜。鸡肉搭配香菇、姜片，香气扑鼻，非常下饭。很多人第一次吃就爱上了这道菜，简单又美味。

三杯鸡后来传到台湾，做法稍有变化，但依然保留赣菜特色。台湾的三杯鸡用九层塔增香，鸡肉更软烂。这道菜现在在全国都很受欢迎，餐厅菜单上常见。三杯鸡的制作时间短，半小时就能做好，适合忙碌的现代人。鸡肉吸收了三杯汁的精华，每一口都让人回味无穷。