绿豆是不是植物的种子?

绿豆是植物的种子，属于豆科植物绿豆的果实。绿豆外壳坚硬，内部有胚芽和子叶，遇水后会发芽生长。绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质，常用来煮粥、做甜品或发芽成豆芽。绿豆的种植历史悠久，适应性强，在中国、印度等地广泛栽培。

绿豆种子生命力强，储存得当可保存数年。绿豆芽是常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富。绿豆还可加工成粉丝、粉条等食品。绿豆的药用价值也很高，有清热解毒的功效。绿豆浑身是宝，从种子到芽再到加工品，都是人们喜爱的食材。