竹荪鹅是哪个地区的特色菜?

竹荪鹅是四川地区的特色菜，主要用鲜嫩的鹅肉搭配竹荪炖煮而成。这道菜汤汁浓郁，鹅肉酥烂，竹荪吸收了鹅的鲜美，吃起来特别香。四川人喜欢在秋冬季节吃这道菜，既能暖身又能滋补身体。

四川的竹荪鹅选用本地散养鹅，肉质紧实有嚼劲。竹荪是山里的珍贵菌类，富含营养，和鹅一起炖煮后，汤色清亮，味道鲜美。这道菜在四川的餐馆很常见，价格亲民，深受当地人喜爱。