水果店冷库温度多少合适冬天?

水果店冷库冬天温度控制在0到5摄氏度最合适。这个温度能保持水果新鲜，防止冻伤或腐烂。苹果、梨、橙子等水果适合存放2到4度，香蕉、芒果等热带水果可稍高一些，保持在5度左右。每天要检查温度，确保波动不超过2度，避免影响水果品质。

冷库湿度也要维持在85%到90%。湿度太低会让水果脱水，太高又容易发霉。葡萄、草莓这类娇贵水果最好单独存放，用保鲜盒或保鲜膜包裹。冬天外界温度低，冷库门开关次数要减少，每次开门时间不超过30秒，这样能节省电费，还能保持内部温度稳定。