蛋糕店毛利率一般是多少合适?

蛋糕店毛利率一般在50%到70%之间比较合适，具体要看蛋糕种类和成本控制。高端手工蛋糕成本高，毛利率可达到70%；普通蛋糕利润空间小，50%也能维持经营。房租、人工和原材料都会影响最终利润，合理定价才能平衡成本和收入。

不同地区和店铺定位也会调整毛利率，一线城市房租高，毛利率需要更高；社区小店走量，毛利率可以低些。促销活动时毛利率会下降，但能吸引更多顾客。长期经营需要稳定利润，避免盲目降价影响店铺生存。