苦竹笋竹子叫什么?

苦竹笋是竹子的嫩芽，也叫苦笋或甘笋。这种笋味道微苦，但营养丰富，常被用来炒菜或煮汤。苦竹笋生长在竹林里，春天破土而出，形状细长，外皮呈黄绿色。人们采摘后去掉外皮，露出白色的嫩肉，吃起来爽脆可口。竹子种类繁多，苦竹只是其中一种，其他还有毛竹、箭竹等。

苦竹笋在南方很常见，比如四川、云南等地。当地人喜欢用它做泡菜，或者和腊肉一起炒。苦竹笋晒干后还能保存很久，冬天也能吃到。竹子全身都是宝，竹竿可以搭房子，竹叶能泡茶，就连竹根也能入药。苦竹笋虽然带点苦味，但清热解毒，夏天吃特别合适。