新鲜银耳在冰箱里可以放多久?

新鲜银耳在冰箱里能放3到5天。买回来的银耳要先用清水冲洗干净，沥干水分后装进保鲜袋密封保存。温度保持在4摄氏度左右最合适，这样能延长保鲜时间。如果发现银耳表面发黏或变色，说明已经变质，不能食用了。

银耳放久了容易滋生细菌，最好尽快吃完。如果一次吃不完，可以分成小份冷冻保存，冷冻状态下能放1个月。解冻后要尽快用完，口感和营养会打折扣。银耳汤煮好后冷藏别超过2天，反复加热会影响健康。