豆浆放多久会变质?

豆浆放室温下4小时就会开始变酸，冷藏也只能保存2天。夏天高温时变质更快，2小时就可能发臭。豆浆含丰富蛋白质，细菌繁殖迅速，隔夜豆浆坚决不能喝。豆浆表面出现泡沫、分层或异味，说明已经变质。自制豆浆最好现做现喝，市售豆浆开封后尽快饮用。

豆浆变质后会产生有害物质，饮用后会导致腹泻、呕吐。豆浆加热到沸腾也不能完全杀菌，残留细菌仍会继续繁殖。豆浆瓶盖鼓起、颜色发暗都是变质信号。豆浆最好分装成小份冷藏，避免反复加热。豆浆变质速度受温度影响，冬天能多放1天，但超过3天也不安全。