快餐的毛利是多少?

快餐的毛利一般在50到70之间，具体看卖什么品类。汉堡薯条这类主食成本低，利润高；饮料和甜点成本更低，毛利能到80以上。一份15元的套餐，食材成本可能就3到5元，房租人工水电这些固定开销占了大头。不同品牌差异大，街边小店毛利高，连锁品牌靠走量赚钱。

快餐行业竞争激烈，价格战频繁拉低毛利。新品上市时毛利高，过段时间促销就降下来了。外卖平台抽成15到25，直接压缩利润。原材料涨价时，快餐店很难马上提价，只能自己扛成本。节假日生意好时，毛利能暂时提升，但平时维持稳定不容易。