日照绿茶什么时候开始采?

日照绿茶每年3月下旬开始采摘，清明前后进入高峰期。茶农清晨采摘一芽一叶或一芽二叶，手工完成采摘。春季气温回升，茶树新芽生长迅速，此时茶叶品质最佳。一天中上午10点前采摘的茶叶最为鲜嫩，含水量高，香气浓郁。采摘后立即摊晾，防止发酵变色。

日照绿茶采摘持续到5月初，整个春季可采摘3到4批。夏季气温升高，茶叶生长加快，但口感变淡，品质下降。秋季少量采摘，但产量较低。茶区海拔越高，采摘时间越晚。每年气候不同，采摘时间有10天左右浮动。茶叶讲究“早采为宝”，清明前的茶叶价格最高，一斤可达上千元。