真空包装的肉饼是冷藏还是冷冻?

真空包装的肉饼需要冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度之间。这种包装能延长保质期，但肉饼仍需尽快食用，一般建议3天内吃完。开封后要立即冷藏，避免细菌滋生。肉饼颜色变暗或发黏就不能吃了。

冷冻保存的肉饼可以存放更久，通常能放半年左右。冷冻温度要低于零下18摄氏度，能锁住肉汁和营养。解冻时最好放在冰箱冷藏室慢慢解冻，不要用热水泡。反复解冻会影响口感和安全。