郑州鱼怎么样?

郑州鱼种类丰富，黄河鲤鱼、黄河大闸蟹、黄河鳜鱼都是当地特色。黄河鲤鱼肉质细嫩，黄河大闸蟹膏满黄肥，黄河鳖鱼味道鲜美。这些鱼多生长在黄河水域，水质干净，鱼儿生长快。郑州人爱吃鱼，红烧、清蒸、炖汤样样拿手，鱼头泡饼更是招牌菜。

郑州鱼市场热闹，早市上活蹦乱跳的鱼堆成小山。养殖户每天捕捞数千斤鱼，供应各大餐馆和超市。黄河边的渔船经常满载而归，鱼贩子忙着分拣打包。郑州人买鱼讲究新鲜，现捞现杀，回家简单一炖就是美味。鱼汤炖得奶白，鱼肉鲜嫩，老少都爱吃。