冰箱冷藏的情况下熟米饭的保质期是多久?

熟米饭放冰箱冷藏，一般能保存3到5天。第2天吃口感最好，超过5天容易变质。米饭要密封好，避免串味。夏天温度高，最好2天内吃完。米饭变硬时，加热后再吃不影响安全。米饭发酸或发黏，说明坏了，不能吃。

米饭冷藏后，细菌会慢慢生长。室温放2小时的米饭，冷藏保质期缩短。米饭分成小份冷藏，能延长保存时间。米饭表面干硬，里面可能还新鲜。米饭汤水多，更容易坏。米饭放冷冻，能保存3个月。反复加热米饭，会影响口感和安全。