西兰花可以直接放冰箱冷冻吗?

西兰花可以直接放冰箱冷冻，但需要先处理干净。将西兰花分成小朵，用开水烫30秒，捞出后过冷水，沥干水分后装袋密封冷冻。冷冻后的西兰花颜色会变深，口感稍软，适合煮汤或炒菜。冷冻可以保存3到6个月，解冻后尽快食用。

冷冻西兰花前不要洗太久，避免营养流失。冷冻后西兰花的水分会减少，烹饪时不用解冻直接下锅。如果西兰花有虫眼或发黄的部分，建议先挑掉再冷冻。冷冻过的西兰花不适合做沙拉，但做馅料或炖菜很合适。