毛豆米可以冷冻吗?

毛豆米完全可以冷冻保存，冷冻前需焯水去涩，沥干水分后分装密封。冷冻后能存放3到6个月，取出后无需解冻直接烹饪，口感依然鲜嫩。冷冻毛豆米适合做汤、炒菜或煮粥，方便随取随用，避免浪费。

冷冻毛豆米前最好按每次用量分装，避免反复解冻影响口感。冷冻后的毛豆米颜色会稍微变暗，但营养和风味基本不变。建议选择新鲜饱满的毛豆米冷冻，这样冷冻后口感更佳，适合长期保存。