乌江榨菜是哪个地方的特产?

乌江榨菜是重庆涪陵区的特产，当地气候湿润、土壤肥沃，特别适合种植榨菜原料。涪陵人用传统工艺腌制榨菜，口感脆嫩、咸香可口，已有上百年历史。每年秋天，当地农民收割青菜头，经过晾晒、盐腌、装坛等步骤，制成美味榨菜。重庆火锅、面条、炒饭里都爱加它，是餐桌上常见的开胃小菜。

涪陵榨菜销量很大，全国各地的超市都能买到。当地有专门的榨菜博物馆，展示榨菜的发展历程。涪陵还举办榨菜文化节，吸引游客参观。每年能生产数万吨榨菜，销往国内外市场。涪陵榨菜不仅好吃，还成了当地重要的经济支柱，带动了相关产业发展。