大排档需要多少人?

大排档一般需要5到10人，具体看规模大小。炒菜师傅负责掌勺，配菜员准备食材，服务员点单送菜，收银员结账，洗碗工清理餐具。人多时可能需要帮工传菜或收拾桌子，确保客人用餐顺畅。

小型大排档3到5人也能应付，比如老板兼厨师，家人帮忙打下手。生意红火时得增加人手，周末或节假日可能需要临时工。人多分工明确，效率更高，客人体验也会更好。