羊蝎子是哪儿的特色美食?

羊蝎子是北京的传统特色美食，起源于清朝时期。这道菜选用羊脊椎骨熬制汤底，加入辣椒、花椒等调料炖煮，肉质鲜嫩，汤味浓郁。老北京人喜欢在冬天围坐一起吃羊蝎子，既能暖身又能解馋。如今，羊蝎子火锅已成为北京街头巷尾的热门美食，吸引着无数食客前来品尝。

羊蝎子在北京的餐馆里很常见，价格实惠，分量十足。一份羊蝎子火锅通常包含十几块羊脊椎骨，搭配宽粉、豆腐泡等配菜，味道香辣可口。许多外地游客来北京时，都会特意去尝这道地道的美食。羊蝎子不仅好吃，还富含蛋白质和钙质，是老少皆宜的滋补佳品。