发酵豆渣水分多少?

发酵豆渣的水分控制在60%左右最合适，水分太少豆渣不易发酵，水分太多容易发酸发臭。实际操作中可以用手抓一把豆渣，紧握后能成团但指缝不滴水，这样水分就刚刚好。夏天温度高时水分可以稍低，冬天温度低时水分可以稍高一点。豆渣发酵时需要每天翻动一次，让水分均匀分布，这样发酵出来的豆渣营养更丰富，喂猪喂鸡都爱吃。

豆渣发酵前最好先煮一下，这样可以杀死细菌，发酵时加入玉米面或麦麸效果更好，能加快发酵速度。发酵好的豆渣颜色发黄，有酸香味，没有霉味，保存时要密封好，防止二次发酵。如果豆渣发酵后水分太大，可以晒干或掺干料调整，水分不足时可以喷洒温水补充。豆渣发酵时间一般3到5天，具体看温度高低，温度高发酵快，温度低发酵慢。