泡茶的茶干是什么?

茶干是泡茶时使用的茶叶，经过加工后呈现干硬的状态。常见的茶干包括龙井、铁观音、普洱等，这些茶叶在制作过程中会经过杀青、揉捻、烘干等步骤，最终形成便于保存和运输的干茶形态。茶干的颜色、形状和香气因种类不同而有所差异，有的呈条索状，有的呈颗粒状，泡开后会释放出独特的茶香。

茶干在泡茶前需要用热水冲洗，这一步称为“醒茶”。醒茶能去除茶叶中的杂质，同时让茶叶舒展，释放出更浓郁的茶味。泡茶时，水温、时间和茶叶用量都会影响茶汤的口感，比如绿茶适合用80度左右的水，而红茶则需要用沸水冲泡。茶干的质量直接影响茶汤的品质，因此挑选时要注意茶叶的色泽和香气。