金针菇的保质期是多少?

金针菇的保质期受储存方式影响，冰箱冷藏可保存5到7天，室温下只能放1到2天。新鲜金针菇表面光滑无黏液，根部发黄说明不新鲜。冷冻能延长至3个月，但口感会变差。开封后最好尽快吃完，避免细菌滋生。

金针菇干品保质期长达1年，需密封防潮。真空包装的金针菇能放6个月，开封后要尽快食用。超市买的新鲜金针菇，包装上的日期是参考，实际保质期可能更短。购买时选紧实的菇盖，避免发软或发黏的。